Ровно год назад, 27 июля 2022 года, предприниматель Евгения Занина подписала договор аренды помещения под организацию бизнеса — производства напитков и десертов на кокосовом молоке под брендом Zani. Сегодня компания отгружает 600 кг продукции в месяц, которая представлена в нескольких крупных сетях продуктовых магазинов Екатеринбурга и Нижнего Тагила. Ассортимент продукции включает в себя около 20 различных вкусов. Средства на организацию производства предприниматель получил в Свердловском областном фонде поддержки предпринимательства (СОФПП, на базе которого создан центр «Мой бизнес» — Свердловская область) в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство». 700 тыс. рублей по программе льготных займов были направлены на закупку сырья, приобретение дополнительного оборудования и брендирование продукции.
«Льготный заем в областном фонде поддержки предпринимательства может получить любой субъект малого и среднего предпринимательства, который соответствует критериям 209 ФЗ и зарегистрирован на территории Свердловской области. Обратиться за поддержкой можно через сайт фонда, позвонить по телефону горячей линии или оформить заявку в личном кабинете. В этом году мы выдали предпринимателям 421 льготный заем на общую сумму более 856 млн рублей. Размеры займов — от 100 тыс. рублей до 5 млн сроком на 3 года, ставка — самая низкая на рынке и соответствует ключевой ставке Банка России — на текущий момент это 8,5%. Такая поддержка — серьезное подспорье для предпринимателей. Спрос на этот инструмент поддержки увеличивается ежегодно. Для начинающих предпринимателей есть специальный заем под 4,25% годовых с отсрочкой основного долга на 6 месяцев, сумма займа — до 500 тыс. рублей», — сказал заместитель директора Свердловского областного фонда поддержки предпринимательства Сергей Кисеев.
Владелец бренда Zani, Евгения Занина, рассказала о своём необычном пути в бизнес. «В 2016 году моему старшему сыну поставили диагноз „лактозная недостаточность“. Я как мама столкнулась с проблемой — как мне накормить ребенка. На тот момент в магазинах отсутствовала альтернатива молочным продуктам. Тогда я подумала: было бы здорово, чтобы такие продукты были доступны всем в любом месте, где бы ты ни жил», — рассказывает Евгения Занина, — Первое знакомство с областным фондом поддержки началось в 2020 году, когда я участвовала в проекте
Технология производства кокосовых йогуртов из натуральных ингредиентов является собственной разработкой компании. Уникальность — в ее ингредиентах и их обработке. «По составу у нас конкурентов нет, ведь мы используем натуральное кокосовое молоко и качественную закваску. Когда разрабатывали идею продукта, ставили себе цель — чтобы было вкусно и полезно», — говорит предприниматель. Начинали разработку формулы прямо «на кухне», потом — путем эксперимента на оборудовании с разными технологами. Как говорит Евгения, в России нет подобного продукта, поэтому свой создавали с нуля,
По словам Евгении Заниной, запустить такой бизнес на начальном этапе стоит в среднем 3 млн рублей. Стартовали с поставок в небольшие магазины у дома, а на сегодняшний день продукция компании представлена в Екатеринбурге в магазинах сети «Жизньмарт», в трех магазинах бренда «Елисеевский», в гастрономе в «Покровском», магазинах «Здорово» и «Атопика» (Екатеринбург, Нижний Тагил). «Торговые сети готовы сотрудничать с небольшим производством, организация сбыта — дело времени. Первый магазин, который в нас поверил, — „Сырная лавка“. Именно их покупатели чаще всего обращались за безлактозной продукцией, и сотрудничество с нами стало ответом на этот запрос», — поделилась Евгения Занина.
Компания использует специальные итальянские закваски для растительного производства. Сырье закупают у поставщиков из Малайзии. Сироп топинамбура приобретается в Республике Адыгея. Как отмечает предприниматель, зависимость производства от импорта минимальна: только кокосовая стружка, но никаких проблем с поставками нет. Тару для продукта — бутылочки и стаканчики — заказывают у российского производителя. Оборудование — российское, китайское и итальянское. Часть оборудования была изготовлена на заказ на предприятии в Березовском.
В штате компании работают 3 сотрудников. Мощности производства позволяют увеличить объемы продукции с 600 кг в месяц до 2000 кг. Большим спросом пользуются йогурты в бутылочках — это самый ходовой товар. Десерты в стаканчиках составляют 10% от общего объема продаж.
